厨友@鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花说，真的很爱很爱英式早餐，喜欢有自助早餐的旅行~
虽然英国人民似乎偏好黑暗料理，但是他们的早餐却可以成为世界人民的真爱。吐司、番茄、煎蛋、茄汁黄豆……简单的食材搭配起来，营养全面又丰盛饱腹。
这样的全套英式早餐，最适合作为早午餐享用了。而现在你不必再为吃Brunch奔赴遥远的餐厅，在家就能开启一个元气满满的清晨！
by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
-- 用料 --
吐司、番茄、黄豆、培根、鸡蛋、洋葱、牛奶、茶叶、番茄酱、盐、黄油、胡椒粉
-- 做法 --
❶ 番茄一个去皮切小块，洋葱小半个切碎，黄豆泡发一晚上。
❷ 将黄豆倒入高压锅，洋葱倒入，倒入2大勺子番茄酱，加少许盐少许胡椒粉，一点点生抽，一勺糖，加3倍水，高压锅大火煮开响了后改小火煮半小时后捞出来。倒入小奶锅，再加入一个去皮的番茄，一勺番茄酱，一勺白糖，慢慢熬着粘稠……（因为第一次煮不上手所以建议大家多加点水，到时候收汁就好，总比水少了糊锅好）用什么锅煮都可以只要把黄豆煮熟了煮软了就OK了……然后再慢慢地熬汁。可以边煮边尝味道，酸了加糖，颜色不够加番茄酱。
❸ 有面包机的只要按照平时习惯烤一下就好，烤箱也是极好的。没有的可以用平底锅不放油直接小火干煎一下就脆脆的了。
❹ 用干抹布随意将面包屑扫掉，加少许黄油（或橄榄油）煎培根，煎至两面略微金黄色就OK，喜欢吃干一点脆一点的可以多煎一会儿，培根都是腌制的不用加盐了。
❺ 之前切洋葱的时候从横截面切，取一个圈圈。因为煎了培根出油了所以不用加油了，油热了后少许油放入洋葱圈；打入鸡蛋...要是洋葱圈太小了就找个小点的鸡蛋，煎好的鸡蛋可以在上面撒一点点盐和胡椒粉，添点油煎番茄 （横截面切3-4块厚的番茄块）。
❻ 英国人真的很爱在喝咖啡和红茶这件事情...Hotel都会有个小框装红茶包和咖啡包，还有白糖各种糖，还会有记得semi-milk的那种奶盒子。。 要是喜欢淡口味的就奶锅加一盒牛奶+一个红茶包+10g白糖（就是奶粉勺子那么小一勺子）。要是喜欢喝焦糖奶茶的可以先中大火把奶锅烧到冒烟后转小火，迅速倒入10g白糖，用筷子搅拌成焦糖后迅速倒入一盒牛奶，加茶叶包，小火煮开。
❼ 搭配任意果汁、咖啡、红茶、奶茶都OK的..但素吃自助会有冰牛奶，然后各式各样的干果谷物燕麦等等加入牛奶的。吃完早饭，会喝一杯红茶或者咖啡。
❽ 番茄培根鸡蛋摆盘，要是有肉肠和蘑菇更赞...之前住的house打扫卫生的英国阿姨告诉我黄油煎口蘑很好次...
❾ 黄豆和吐司摆盘...
❿ 或者一个盘子装起来～
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